 by snowflake-yukino カテゴリ
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あけましておめでとうございます。
年が明けました。 昨年は本当に辛く悲しいことが多い年でした。 震災、原発事故のほか、我が家でもとても厳しいことがありました。 それでも確実に時は流れ、否が応でも進まなくてはなりません。 振り返ることも必要だけれど、振り返ってばかりではいられません。 前を向いて、顔を上げて進んで行きたいと思います。 良い変化がたくさんもたらされる事を願い、 楽しいニュースがたくさん聞けることを祈ります。 本年もよろしくお願いします。 ゆきの。  三連休となった今年のクリスマス。 でも、特に頑張って何かをすることは無かった我が家。 ごはんも凝ったことはせず・・・。 いつもより良いワインを開けたくらい。 ああ、結婚当初は色々していたのになー(^^;) イブの夜のメニューのひとつ、鶏のソテーをボルドレーズで。 ボルドレーズは赤ワインを使ったソースです。 クリスマスなのでガルニのきのこにバターをたっぷり使ってみました。 （サービスはそこか?!） バタバタと過ごしています。 おそらく年内更新はこれが最後。 皆様、良いお年をお迎え下さいませ！  鴨が大好きだけど、鴨を美味しく調理するのって意外と難しいと思うのは 私だけではないはず・・・。 今回はアップルジュースにハチミツをとかしたマリネ液で マリネしました。 勿論ソースはマリネ液を煮詰めた物。 これは美味しい。 ガルニ、ほんれんそうのタリアッテッレが良かったのだけれど 買いに行くのも面倒なので家にあった半端な飾りパスタ。 家のごはんだし、まあいいか、ってことで。  最近、家のごはん記録が全く無いので、ちょっと写真を撮ってみました。 カリフラワーのグラタン。 寒くなってきたので、こういう温かい物が欲しくなりますね。 柔らかめに茹でたカリフラワーを耐熱容器に並べ、生クリームとヴィンコット フルール・ド・セルと胡椒を合わせたソースを回しかけ、 上からフロマージュ・ラペをぱらぱらとかけて焼くだけ。 ヴィンコットよりレーズンを刻んだ方が良かったかなぁ。 出来上がるまで味がわからないから料理は面白い(^^)  フランス旅行のお土産を忘れないうちに書いておかなくちゃ。 まずは本。 「プチ・ニコラ」のシリーズ。原書を2冊。少しずつ読んでいるけれど、 易しくて面白いです。初心者向けかも。 あとは子供用ドリル。単純過去とかのあたり。 本当は接続法の部分が欲しかったのだけれど、時間が無くて 結局買えなかった。。。 パリの地下鉄沿線を紹介した本は、ビニールコーティングがされていて 日本に帰ってきて開けてみたら乱丁orz。 読めるから良しとしなくてはね。 お料理の雑誌は空港にて。 シャルル・ド・ゴールは料理雑誌が充実しているから有り難い♪ 続きはこちらから
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